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식품 관련 허위 과대 광고 표현 가능 여부 정리 식품위생법상 준수해야하는 허위 과대 광고 관련된 내용을 지난 글에 이어 정리해봅니다.특별히 표현에 대해서 정리해보았습니다. 한정수량 이런 표현 사용해도 되나요?추가 생산 없이 한정된 물량만 생산하여 판매한다는 의미로 홈쇼핑이나 라이브 커머스 중에 한정수량이라는 표현을 사용해도 되나요? 판매 방송 중에 한정수량 몇 개, 라는 표현을 객관적인 사실에 근거하여 표현을 사용할 수 있습니다. 동시 주문 중, 몇 세트 판매 돌파 등 표현 사용해도 되나요?홈쇼핑, 라이브 커머스 방송 중에 몇 명 주문, 동시 주문 중, 몇 세트 판매 돌파 등의 비상적인 표현을 사용해도 될까요? 판매 방송 중에 000명 주문, 000명 동시 주문 중, 000세트 판매 돌파, 전체 수량 비상 등의 표현은 객관적인 사실에 근거해서 표현할 .. 2025. 4. 10.
식품 관련 허위 과대 광고 표현, 문구 가능 여부 내용 정리 식품위생법상 준수해야하는 허위 과대 광고 관련된 내용이 있습니다.어떤 표현은 되고 어떤 표현은 안되는 등 허위 과대 광고 관련된 표현, 문구 가능 여부 내용을 정리해보았습니다. 원재료 효능 효과 광고가 가능할까요?식품 접객 업소에서 조리, 판매하는 음식의 원재료에 대한 효능, 효과에 대한 광고도 허위 과대 광고에 해당될까요?식품 접객 업소에서 조리한 식품의 원재료에 대한 효능 광고는 허위, 과대 광고에 해당하지 않습니다. 밥 먹을 때 효능 적어놓은 것은 문제가 안된다는 의미입니다.해독주스 디톡스 주스 라는 표현 사용해도 되나요?소비자가 네이버나 구글에서 해독주스, 디톡스 주스를 검색할 때 내 제품이 광고에 뜨게하는 것은 허위 과대 광고에 해당하나요? 소비자가 검색할 때 검색이 되도록 하거나 검색포털 광고.. 2025. 4. 8.
반드시 영업신고를 해야하는 업종과 내용 정리 식품위생법상 반드시 영업신고를 해야하는 업종이 있습니다. 농산물 판매나 음식점업이나 휴게음식점이나 관계없이 해야하는 것인데요, 모호한 부분을 정리해보겠습니다. 농산물 절단 후 비닐 포장 판매 시 영업신고 해야하나요?감자, 호박 등의 농산물을 세척, 절단하고 투명한 비닐에 포장하여 판매가 가능한지, 혹시 판매가 가능하다면 별도의 영업신고를 해야할까요? 제품이 감자, 호박 등의 농산물을 세척 → 박피 → 절단 → 포장한 것으로 감자와 호박의 원형을 알아볼 수 있고 소비자가 가열 공정을 거쳐서 섭취하는 등 원료로 사용되는 제품이라면 ‘농산물’에 해당됩니다. 이런 경우 「식품위생법」 상 별도 영업신고 없이 판매가 가능합니다.농산물 급속 냉동 후 판매 시 영업신고 해야하나요?농산물을 수확한 다음에 별도의 공정 없.. 2025. 4. 7.
조리사와 영양사 관련 식품위생법 주의사항, Q&A 정리 음식점이라고는 하지만 식품위생법은 집단급식소, 요양시설까지 다루고 있습니다.시설에는 조리사, 영양사도 있는데요, 조리사와 영양사 관련된 식품위생법 상 주의사항에 대해서 정리해보겠습니다.장기요양기관에 고용된 조리원의 면허 취득 여부50인 이상 장기요양기관(요양시설) 조리원 채용에 있어 모든 조리원은 조리사 자격증이 있어야 할까요?「식품위생법」 제51조 및 제52조는 집단급식소 운영자가 조리사 및 영양사를 두도록 하는 규정으로 집단급식소 내에서 조리를 하는 모든 직원이 영양사 또는 조리사 자격증을 갖추도록 규정하는 사항은 아닙니다. 따라서 집단급식소 내에서 영양사, 조리사가 근무하여 법 제51조제2항 및 제52조제2항에서 규정하고 있는 해당 직무 수행이 가능하다면 「식품위생법」 상 문제되지 않습니다.  영양.. 2025. 4. 5.
음식점 창업, 휴게음식점 식품위생법 관련 Q&A 정리 지난 글에 이어서 음식점 창업, 외식업 창업 시 일반음식점과 휴게음식점 등이 주의해야 할 식품위생법을 정리해봅니다. 정리하면 할수록 점점 더 음식점 장사가 쉽지 않다는 것을 알게 됩니다. 하지만 지금도 모든 식당에서 이런 점을 주의하면서 장사하고 있겠죠? 질문 하나하나 이해하면서 적다보니 정말 많은 도움이 됩니다. 출장 뷔페 일반음식점 영업신고 가능 여부일반 음식점 영업자가 기업이 요청한 식사를 대량으로 배달, 제공하는 것이 가능할까요? 소위 케이터링이라고 부르는 서비스입니다.  식수 인원이나 배달의 정기적 여부와 관계없이 고객 요청에 따라 밥, 국, 반찬을 영업장 내 조리한 후,(1) 제공하여 배식 또는 자율 취식(2) 제공받은 음식을 현장에서 가열하고 제공(3) 도시락 등 특정 용기에 담아 배달, 판.. 2025. 4. 2.
음식을 판매할 때 알아야 할 내용 정리 (소분, 업종 신고 등) (2편) 지난 글에 이어서 음식을 판매할 때 알아야 할 허가 및 신고 내용에 대한 것을 정리해보았습니다.식품 소분 판매 시 업종을 어떻게 해야 하나 신고를 어떻게 해야 하는 등 음식 판매와 관련된 다양한 질문에 대해서 답변하는 방식으로, 식품위생법 자료를 참고하여 작성해보았습니다.질소 포장 제품을 질소 없이 소분 판매 가능할까요?식품위생법 시행령 제21조에 따라 식품소분업이란 식품제조 가공업 또는 식품첨가물제조업의 영업의 대상이 되는 식품 또는 식품첨가물(수입되는 식품 또는 식품 첨가물을 포함한다)과 벌꿀의 완제품을 나누어 유통할 목적으로 재포장, 판매하는 영업입니다.  품질변화를 최소화하기 위해 질소 포장된 수입제품을 식품소분업소에서 소분하여 일반포장을 하는 경우 유통기한이 짧아질 수 있으므로 원래 제품 그대로.. 2025. 4. 1.
음식을 판매할 때 알아야 할 영업 허가 및 신고 내용 정리 (1편) 음식을 판매할 때 알아야 할 영업 허가 및 신고 내용을 정리해보았습니다.식품 관련 Q&A 내용입니다.마트에서 회를 팔려면 영업신고를 해야하나요?활어를 썰어서 판매하는 것은 소비자가 세척이나 가열 조리 없이 그대로 섭취하는 제품입니다.이는 수산물에 해당되며 수산물 판매 시 식품위생법 상 별도 영업신고에 대상에 해당하지 않습니다.하지만 현행 식품의 기준 및 규격 제 2.3. 식품 일반의 기준 및 규격 중 수산물에 해당하는 기준 및 규격(세균수, 대장균, 식중독균, 일산화탄소 등)에는 적합해야 합니다.  또한 활어회가 가공 과정 중에 위생산 위해가 발생할 우려가 있거나 식품 상태를 관능 검사로 확인할 수 없도록 가공하고 진열, 판매(배달 포함)를 목적으로 하는 경우에는 즉석판매제조·가공업 등의 영업신고를 해야.. 2025. 3. 28.
음식점 사장님을 위한 외국인 근로자 채용 요건 및 절차 음식점 사장님들이 알아야 할 내용으로 지난 번엔 4대 보험을 알아보았습니다.이 번에는 사장님들의 관심사 중 하나인 외국인 근로자 채용입니다.음식점의 외국인 채용 요건 및 절차(1) 내국인 구인 신청① 내국인 구인 신청-외국인근로자(음식사업장의 경우 고용특례자만이 채용가능)를 고용하고자 하는 자는 외국인 고용허가 신청전 14일 이상 관할 고용지원센터에 “내국인 구인신청”이 선행되어야 합니다. (인터넷 워크넷(http://www.work.go.kr) 신청가능)※ 신문, 방송, 생활지 등 매체활용시 - 7일 (2) 특례고용가능확인서 신청- 관할 고용지원센터에 내국인 구인 신청을 한 사용자가 고용지원센터의 적극적인 알선에도 불구하고 내국인을 채용하지 못하는 경우 내국인 구인 신청일로부터 14일이 경과한 후부터 .. 2025. 3. 24.
음식점 사장님을 위한 산재 보험 고용 보험 정리 음식점 사장님들이 알아야 할 4대보험 중 일부 내용을 정리해보았습니다. 4대 보험이 어려워서 세무사한테 의뢰하거나 고용센터 등 공단에 문의하는 것이 가장 좋습니다.하지만 기본적인 내용은 알아두시면 편합니다. 음식점의 산재보험요율음식점에서 다치면 산재처리해야하기 때문에 산재보험요율이 궁금하실 수 있습니다. 음식점의 산재보험요율은 9.0/1000입니다.산재보험요율은 계산한 예시는 다음과 같습니다.음식점과 재해보상근로자가 출퇴근 및 업무수행 중 부상, 질병, 사망, 장해가 발생한하여 4일 이상 요양이 필요한 경우 근로복지 공단이 해당 근로자에게 보험급여를 지급하는 것이 재해보상입니다. 보험급여는 요양급여, 휴업급여(지급받던 평균임금의 70%), 장해급여(장해등급에 따라 평균임금의 55일분~1,474일분), 유.. 2025. 3. 19.
음식점 사장님이 알아야 할 인사 노무 관리와 근로기준법 음식점 사장님들이 알아야 할 인사노무 관리와 근로기준법에 대해서 정리해보았습니다.음식점 창업할 것은 아닌데 막상 살펴보니까 음식점 창업이 일반 창업과 크게 다르지 않은 것 같습니다. 음식점과 근로기준법상시 근로자 5인 이상을 고용하는 모든 사업 또는 사업장에 근로기준법은 저굥ㅇ됩니다.단, 상시근로자 4인 이하 사업장에 대하여는 일부 규정만 적용됩니다. 즉, 부당해고, 연장 및 야간, 휴일근로가산임금, 연차휴가, 생리휴가 등 일부 조항은 적용이 배제됩니다. 일용직, 아르바이트, 계약직 등 명칭 여하를 불문하고 임금을 목적으로 근로하는 모든 근로자에게 적용되는 것이 근로기준법입니다. 단, 동거의 친족만을 사용하는 사업장이나 가사사용인은 제외됩니다. 음식점과 근로계약사용자는 근로자 채용시 임금, 근로시간 기타.. 2025. 3. 17.
음식업 창업하려면 어떤 순서로 해야할까? 음식점 창업을 하고 싶을 때 어떤 순서로 창업해야 할까요?많은 분들이 막연하게 생각하는 것을 정리해보았습니다.위생교육과 사업자 등록음식점, 외식업을 창업하기 위해서 점포를 정하고 인테리어, 집기, 장비 등을 구입해야합니다. 하지만 행정 절차를 밟아야 하는데요 다음과 같습니다. (1) 위생 교육 : 집합 교육  또는 온라인 교육으로 받을 수 있습니다.(2) 영업 신고 : 관할 행정관청(시군구청)에 구비서류를 갖추어 제출합니다.(3) 사업자 등록 : 관할 세무서에서 하거나 온라이능로 가능합니다.  위생교육이야 받으면 됩니다. 영업 신고를 마친 후에는 사업장 관할 세무서 또는 홈택스를 통해 사업자등록을 합니다.사업자 등록시 영업신고증 사본이 필요하며, 임대차계약서 사본이 필요합니다.외식업 사업자등록 시 주의사.. 2025. 3. 12.
식품 알레르기 이해와 알레르기 음식점 표시하기 음식점을 하다보면 식품 알레르기가 있는 손님을 만나게 됩니다. 이런 손님들에게는 알레르기를 고지해야하는데요, 식품 알레르기를 이해하는 것이 우선이겠습니다. 알레르기란?알레르기란 외부 자극이나 노출 물질에 대해 비정상적으로 반응하는 과민반응을 말합니다. 주로 두드러기, 기침, 콧물, 재채기, 호흡곤란, 위장관 등의 증상이 나타나며, 심하면 전신증상인 알레르기 쇼크(아나필락시스)로 생명을 위협할 수 있습니다.식품 알레르기란?식품알레르기란, 식이 형태로 인체에 들어온 특정 알레르기 유발물질에 대해 정상인과는 달리 그 면역계가 과잉으로 반응하여 여러 가지 증상을 일으키는 것을 말합니다. 식품알레르기는 호흡기, 소화기, 피부, 전신적 반응 등의 증상을 일으키며 가벼운 반응에서 생명을 위협하는 반응까지 다양하게 나.. 2025. 3. 11.
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