음식점 사장님이 알아야 할 인사 노무 관리와 근로기준법
음식점 사장님들이 알아야 할 인사노무 관리와 근로기준법에 대해서 정리해보았습니다.음식점 창업할 것은 아닌데 막상 살펴보니까 음식점 창업이 일반 창업과 크게 다르지 않은 것 같습니다. 음식점과 근로기준법상시 근로자 5인 이상을 고용하는 모든 사업 또는 사업장에 근로기준법은 저굥ㅇ됩니다.단, 상시근로자 4인 이하 사업장에 대하여는 일부 규정만 적용됩니다. 즉, 부당해고, 연장 및 야간, 휴일근로가산임금, 연차휴가, 생리휴가 등 일부 조항은 적용이 배제됩니다. 일용직, 아르바이트, 계약직 등 명칭 여하를 불문하고 임금을 목적으로 근로하는 모든 근로자에게 적용되는 것이 근로기준법입니다. 단, 동거의 친족만을 사용하는 사업장이나 가사사용인은 제외됩니다. 음식점과 근로계약사용자는 근로자 채용시 임금, 근로시간 기타..
2025. 3. 17.
식품 알레르기 이해와 알레르기 음식점 표시하기
음식점을 하다보면 식품 알레르기가 있는 손님을 만나게 됩니다. 이런 손님들에게는 알레르기를 고지해야하는데요, 식품 알레르기를 이해하는 것이 우선이겠습니다. 알레르기란?알레르기란 외부 자극이나 노출 물질에 대해 비정상적으로 반응하는 과민반응을 말합니다. 주로 두드러기, 기침, 콧물, 재채기, 호흡곤란, 위장관 등의 증상이 나타나며, 심하면 전신증상인 알레르기 쇼크(아나필락시스)로 생명을 위협할 수 있습니다.식품 알레르기란?식품알레르기란, 식이 형태로 인체에 들어온 특정 알레르기 유발물질에 대해 정상인과는 달리 그 면역계가 과잉으로 반응하여 여러 가지 증상을 일으키는 것을 말합니다. 식품알레르기는 호흡기, 소화기, 피부, 전신적 반응 등의 증상을 일으키며 가벼운 반응에서 생명을 위협하는 반응까지 다양하게 나..
2025. 3. 11.
음식점 원산지 표시제와 원산지 표시 방법
원산지 표시제도는 음식점에서 조리, 판매용으로 사용하는 식재료 중 24종에 대하여 일정 기준에 따라 원산지를 표시하도록 의무화한 제도입니다. 관련법은 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률입니다. 원산지 표시 대상원산지 표시 대상은 일반 음식점, 휴게음식점, 집단 위탁 급식소입니다. 표시 품목을 정리하면 다음과 같습니다. (1) 쇠고기 : 식육, 포장육, 식육가공품 등 모든 용도로 조리하여 판매·제공하는 것※ 국내산은 식육의 종류(한우, 육우, 젖소)를 함께 표시(2) 돼지고기 : 식육, 포장육, 식육가공품 등 모든 용도로 조리하여 판매·제공하는 것(3) 닭고기 : 식육, 포장육, 식육가공품 등 모든 용도로 조리하여 판매·제공하는 것(4) 오리고기 : 식육, 포장육, 식육가공품 등 모든 용도로 조리하여 ..
2025. 3. 10.
휴게음식점 일반음식점 차이(식품접객업 영업의 종류와 영업 형태 비교)
식품업에 대해서 헷갈리는 내용이 많아 정리해보았습니다.휴게음식점, 일반음식점 등의 차이에 대한 내용입니다. 휴게음식점 VS 일반음식점-휴게음식점업 : 주로 다류, 아이스크림류 등을 조리판매하거나 패스트푸드 분식점 형태 영업 등 음식류를 조리하여 판매하는 곳을 말합니다. (패스트푸드점, 커피숍, 찻집 등)-일반음식점업 : 음식류를 조리 판매하는 영업으로서 식사와 함께 부수적으로 음주 행위 허용(한식, 일식, 중식, 레스토랑 등 일반 음식점) 단란주점은 주로 주류를 조리, 판매하는 영업으로서 손님이 노래 부르는 행위를 허용합니다(유흥접객행위 금지)유흥주점은 주류를 조리, 판매하는 영업으로 유흥종사자 및 유흥시설 설치를 허용하고 손님이 노래를 부르거나 춤을 추는 행위를 허용합니다(룸살롱, 카바레, 디스코 클..
2025. 3. 2.
